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芒果烘干應用案例
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芒果干營養價值

芒果干營養價值.jpg

芒果果肉多汁,鮮美可口,兼有桃、杏、李和蘋果等的滋味,如盛夏吃上

幾個,能生津止渴,消暑舒神。由于芒果不便保鮮儲藏和長途運輸,所以

人們往往把它加上成糖水罐頭、蜜餞、果酒、果干、果醬、果凍等。


食用芒果具有清腸胃的功效;芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、

抗癌的作用;芒果中含有大量的維生素,因此經常食用芒果,可以起到

滋潤肌膚的作用;同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。芒果

中含有大量的纖維,可以促進排便,對于防治便秘具有一定的好處。







芒果烘干工藝

芒果烘干工藝.jpg

1、原料:選擇成熟新鮮芒果如呂宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合

適加工,色澤好。首先是肉質肥厚才能提高成品率。成熟度以8-9成為宜,

成熟度過低則芒果的色澤和風味較差,過熟則容易爛。

2、清洗:將芒果倒入流動清水槽中逐個清洗干凈,進一步剔除不合格果

實,最后按大小分級裝在塑料筐內,瀝干水分。

3、去皮、切片:用不銹鋼刀人工削去外皮,修除斑疤,要求表面修削得光

滑,無明顯菱角。外皮必須去凈,因果皮中含有較多的單寧,如未削凈,

在加工過程中容易產生褐變,影響成品色澤。去皮后的果實用鋒利刀片縱

向切片,厚度約為8-10mm。殘留果肉的果核可送去打漿制汁。

4、熏硫:護色處理采用熏硫或浸硫的方法。

5、干燥:將護色處理后的原料均勻放于烘干架子(浸硫處理的要先瀝干水分),放入烤箱里干燥。干燥初期溫度控制在70-75℃,后期控制在60-65℃。干燥過程注意翻轉、回濕等操作。回軟、包裝待產品達到干燥要求的水分含量時,一般為15%-18%左右,將產品置于密閉容器中,讓其回軟,時間約2-3d,使各部份含水量均衡,質地柔軟,方便包裝。

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主牧安烘干機構造

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1、主機烘干箱全系統采用SUS304不銹鋼內板設計

2、全箱體采用30MM厚聚氨酯保溫層,導熱效果好

 

3、自主設計研發的專利布風系統,烘房風速、熱量分部均勻,烘干無死角,

物品快速干燥、不發霉,縮減了干燥時間。


4、完全循環封閉,將熱量完全回收,可達到烘干過程熱量“0”損耗,提高了

能源利用率,較同行業平均水平也高出33%。

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主牧安烘干機還適用于

集木烘干機還可適用于.png

可烘干水果包括:葡萄、蘋果、雪梨、檸檬、櫻桃、杏子、桑葚、桂圓、荔枝、芒果、哈密瓜、草莓、菠蘿蜜、香蕉、柿子、獼猴桃、柑橘、青葡萄、鮮棗、榴蓮、陳皮、楊桃等。

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主牧安空氣能烘干機優勢

雙效除濕一體機優勢.png

1、全不銹鋼材質:主機及烘干箱及布風系統全不銹鋼內板

設計,高溫高濕環境依然正常運行。

2、烘干效果好:主機及烘干箱整體采用優質保溫結構設計,

烘干氣體流動過程損失降到最低。

3、360°烘干,用時短:專業布風設計,保證烘房風俗,熱

量均勻,無死角,物品干燥快速,無損耗。

4、智能操作易上手:PLC智能編程控制,支持18段工藝智能

控制設置,操作簡便,溫濕度控制準確,工藝有保障。

5、節能80%以上:熱泵熱源加熱,封閉式風路循環干燥,比

傳統烘干方式節能80%以上。

6、環保無污染:不消耗任何燃料,零排放,是一種經濟環保

的新型烘干機產品。





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